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[とろとろ派] オムライスの魅力 [しっかり派？]
- 1 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 00:00:39.37 ID:AMxPPv8i0●
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欧風料理のガスビル食堂
2011年5月14日
１９３３年、ガスビル（大阪市中央区平野町４丁目）の竣工(しゅんこう)とともに、
同ビル８階にオープンしたガスビル食堂。“
大大阪”の繁栄、戦争中の空襲、戦後の復興−。
近代大阪の歴史とともに歩み、今なお多くの人の舌を楽しませている。
フランスやイタリア、ギリシャ、スペインなど各国の料理を
「自由で、形式にとらわれない、独自の『欧風料理』」に仕立てる。
創業時は「チーズトースト、ポタージュ、チキン銀串焼、アイスクリーム、パン、コーヒー」
のランチを１円で提供。高額だったが人気を集め、
それを食べることが大阪の商売人のステータスになっていた。
戦争中は自粛営業、戦後は進駐軍に接収され営業できない期間もあったが、
伝統の味、サービスは変わらない。
オープン時、大阪ガスの片岡直方会長（当時）が
「本物の西洋料理には欠かせない」とオードブルに用意した生セロリは、同店の名物に。
デミグラスソースは、歴代の料理長がレシピ任せではなく自らの舌で受け継ぎ、守り続けてきた。
ランチタイムの人気メニューとなっているオムライスにはこのソースで。
ギリシャの家庭料理に由来するムーサカは、
牛肉にマッシュポテト、デミグラスソースでアレンジし、同店に欠かせない一品になっている。
９代目料理長を務める河上欣司さん（49）は「親子、孫の３世代で来店する客もいらっしゃる。
子どもたちにとってもガスビル食堂での食事が良い思い出となり、
引き続き利用してもらえればうれしい」と話していた。
http://www.nnn.co.jp/dainichi/rensai/hibi100sen/110514/20110514043.html
からす亭のが好きだった
- 2 ：名無しさん＠涙目です。(沖縄県)：2011/05/15(日) 00:01:30.50 ID:VSsBMNIE0
- オムライスの魅力
- 8 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 00:01:55.63 ID:QhR1MbdS0
- >>2
死ねクズ
- 119 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/15(日) 01:02:50.54 ID:mvVTsa3PP
- >>2
目が赤い！怒ってるんだわ！！
- 120 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/15(日) 01:03:26.09 ID:mvVTsa3PP
- >>2
目が赤い！怒ってるんだわ！！
- 210 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 05:59:31.57 ID:/EGJVeJg0
- >>2
目が赤い！怒ってるんだわ！
- 279 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 10:57:00.48 ID:MIuueaec0
- >>2が赤い！怒ってるんだわ！！
- 4 ： 忍法帖【Lv=37,xxxPT】 【東電 70.9 %】 (東京都)：2011/05/15(日) 00:01:38.30 ID:1BrCJlCX0
- けちゃっぷ一択だろ
- 7 ：名無しさん＠涙目です。(滋賀県)：2011/05/15(日) 00:01:52.58 ID:28eKyS890
- くぱぁする奴の簡単な作り方教えろ
- 22 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/15(日) 00:04:34.36 ID:Xdi8Z5pjP
- >>7
中身ドロドロのオムレツを作ってチキンライスに乗せるだけ
- 9 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/15(日) 00:01:56.91 ID:YPXPp3z00
- お店で頼みたくなるが食べるとがっかりするメニュー1位
- 10 ：名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/15(日) 00:01:57.68 ID:Z4dXw5q/0
- あの薄皮たまごが作るの無理だわ
ぐちゃぐちゃになるから無理
- 11 ：名無しさん＠涙目です。(中国地方)：2011/05/15(日) 00:02:38.89 ID:9TCTBLoO0
- すこし冷やすて薄膜作るとええ
- 12 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 00:02:42.04 ID:y3IWHLmA0
- 高校の頃弁当にオムライス丸々はいってた
しかも二段とも
- 13 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 00:02:42.09 ID:Ckwx575g0
- 単数形オムライ
- 15 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/15(日) 00:03:04.43 ID:TdDBblkz0
- 自分でやると
うまく包めないから、玉子をライスの上に乗せてる
- 21 ：名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/15(日) 00:04:12.05 ID:Z4dXw5q/0
- >>15
でもそれじゃないんだよな食いたいのは
包まないと駄目なんだが難しすぎる
- 27 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/15(日) 00:06:04.55 ID:TdDBblkz0
- >>21
よくフライパンで手首を使って包んでる映像をみるけど、出来ないよな
- 79 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/15(日) 00:25:16.14 ID:uqUtHCD/0
- >>27
フライパンの持ち手をへそにくっつけて固定する感じで手で叩いて少しづつ返してみろ。多少コツがわかるようになると思う
あとは焦げないよう手早くやるのに慣れるだけだ
- 16 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 00:03:10.45 ID:tQRI5lwT0
- たまごはトロトロじゃなくて焼き色が付いたほうが好き
- 17 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 00:03:26.79 ID:v8UysolM0
- 237 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/15(日) 08:48:39.41 ID:/sIiZSgu0
- >>17
たまごの載せ方はんぱねえな
- 18 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 00:03:34.21 ID:NkcFHIDF0
- 上原美憂関連で見た安めぐみの肉じゃがオムライスは工夫したら店で出せるんじゃね？と思った
- 19 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 00:03:56.86 ID:SXZBCQIW0
- 女子力をアピール（）
- 20 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/15(日) 00:04:08.04 ID:bhQnEB9W0
- 最近のふにゃふにゃしたオムライスよか
丸く玉子焼きにしてチキンライスにしたのが好きだ
- 24 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 00:05:19.24 ID:rjw+bVUI0
- ドロドロ面を表にして周囲にデミグラスをかけるのは
嫌いじゃないが、俺のオムライスじゃない
やっぱ焦げ目のない、綺麗な黄色の衣に包まれたチキンライスを
ケチャップで食うのがオムライス
マルちゃん オムライス用ごはん 160g×3食入 8個セット
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